CONSULTING RESTAURATION

Accompagnement stratégique pour la création, la reprise et l’optimisation de restaurants

2. VOTRE RESTAURANT EST EN PERTE DE VITESSE

3. VOUS SOUHAITEZ REPRENDRE UN ÉTABLISSEMENT

1. VOUS SOUHAITEZ CRÉER VOTRE RESTAURANT

Vous reprenez un restaurant et vous ne savez pas par où commencer ?

Je vous accompagne pour structurer votre reprise :

✔️ Analyse du potentiel

• forces / faiblesses du lieu

• opportunités d’évolution

✔️ Plan d’action

• priorités stratégiques

• axes d’amélioration rapide

✔️ Restructuration

• organisation

• repositionnement si nécessaire

• optimisation globale

👉 Objectif : sécuriser votre investissement et

accélérer votre réussite

Vous avez une idée, un lieu ou une envie…

mais vous ne savez pas par où commencer ?

Je vous accompagne dans la création complète

de votre établissement :

✔️ Concept & positionnement

• identité du lieu

• ADN de marque

• cible clientèle

• expérience client

✔️ Offre & carte

• création de menus cohérents et rentables

• stratégie produit

• sourcing (local / qualitatif)

✔️ Structuration du projet

• organisation globale

• parcours client

• mise en place des process

✔️ Recrutement & équipe

• définition des besoIns

• accompagnement au recrutement

• structuration managériale

✔️ Lancement

• stratégie d’ouverture

• organisation de l’inauguration

• mise en place opérationnelle

👉 Objectif : partir sur des bases solides

et rentables dès le départ

Votre établissement fonctionne… mais ne performe plus comme avant ?

J’interviens pour analyser et relancer votre activité :

✔️ Diagnostic complet

• analyse de la rentabilité

• cohérence de l’offre

• expérience client

• organisation interne

✔️ Repositionnement

• ajustement du concept

• optimisation de la carte

• amélioration des marges

✔️ Redynamisation

• stratégie commerciale

• relance de fréquentation

• optimisation des ventes

👉 Objectif : redonner du souffle, de la rentabilité

et de la cohérence

CRÉATION D’IDENTITÉ VISUELLE & UNIVERS DE MARQUE

Définir une image forte, cohérente et impactante pour votre établissement

L’identité visuelle est un élément clé dans la réussite d’un restaurant ou d’un lieu.

Elle influence directement l’attractivité, la perception client et la cohérence globale de votre concept.

✔️ Direction artistique

• définition de l’univers visuel

• ambiance & storytelling

• cohérence globale du concept

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✔️ Identité de marque

• logo & éléments graphiques (en collaboration si besoin)

• charte visuelle

• déclinaisons supports

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✔️ Supports de communication

• menus & cartes

• supports imprimés

• visuels digitaux

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✔️ Expérience client & cohérence visuelle

• harmonie entre lieu, offre et image

• parcours client

• détails qui font la différence

Je vous accompagne dans la création ou la refonte de votre univers visuel afin de construire une image forte, alignée avec votre positionnement

👉 Objectif : créer une identité reconnaissable, impactante et en parfaite cohérence avec votre concept.

COORDINATION ÉVÉNEMENTIELLE À DISTANCE

Gestion et organisation d’événements pour lieux de réception et entreprises

Je prends en charge toute la partie organisationnelle et logistique de vos événements, vous permettant de vous concentrer sur votre cœur de métier.

✔️ Gestion des demandes clients

✔️ Élaboration des devis

✔️ Organisation & planification

✔️ Coordination des prestataires

✔️ Suivi client

👉 Une grande partie de ces missions est réalisable à distance

ORGANISATION D’ÉVÉNEMENTS CLÉ EN MAIN

Création d’événements sur mesure pour entreprises et particuliers

Je conçois des événements uniques, adaptés à vos besoins et à votre univers :

• événements privés

• événements d’entreprise

• lancements

• expériences sur mesure

✔️ Conception

✔️ Budget

✔️ Sélection des prestataires

✔️ Coordination globale

👉 Coordination à distance possible avec relais sur place si nécessaire

Créons ensemble !

🌍 APPROCHE & FLEXIBILITÉ

La majorité des accompagnements peut être réalisée à distance, me permettant d’intervenir partout en France et à l’international.

Chaque projet est unique et fait l’objet d’un accompagnement sur mesure.

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📞 CALL TO ACTION

Vous avez un projet de création, de reprise, vous souhaitez développer votre activité ?

Vous avez besoin d'un soutient dans l'organisation de votre événement privé et/ou professionnel ?

👉 Échangeons ensemble pour construire une solution adaptée à vos besoins.